Tu primer ritual con café de especialidad: descubre la magia de la prensa francesa

Bienvenid@ a tu ritual

Empezar en el mundo del café de especialidad no requiere una máquina costosa ni conocimientos técnicos de barista.

Solo necesitas curiosidad, amor por el detalle y la voluntad de crear un momento especial para ti.

Hoy quiero enseñarte a preparar tu primer café con prensa francesa, uno de los métodos más sencillos, accesibles y mágicos para comenzar tu viaje cafetero.

No te preocupes si no tienes experiencia, aquí estoy para acompañarte, paso a paso, para que este se convierta en tu nuevo ritual favorito del día.

¿Qué es la prensa francesa y por qué es ideal para empezar?

La prensa francesa (también conocida como French Press o cafetera de émbolo) es un método de inmersión total que te permite preparar café sin complicaciones y con un resultado lleno de sabor.

¿Por qué es perfecta para iniciar?

• Es económica y fácil de encontrar.

• No requiere electricidad ni filtros especiales.

• Conserva los aceites naturales del café (¡más sabor y más cuerpo!).

• Ideal para cafés con notas dulces, achocolatadas o frutales suaves.

• Este método te permite sentir el café con todos los sentidos. Desde el aroma al molerlo, hasta el primer sorbo. Es puro arte cotidiano.

Lo que necesitas para tu primer ritual

1. Una prensa francesa (de vidrio o acero).

2. Café de especialidad (idealmente café de Encanto Café).

3. Molienda gruesa (al molerla es ideal que dejes la molienta del tamano de la sal gruesa o pan rallado).

4. Agua caliente (idealmente filtrada, en mi proximo blog te explico porque es ideal que sea filtrada y como influye en la preparacion de tu cafe) .

5. Cuchara de madera o espátula.

6. Cronómetro (puede ser tu celular).

7. Una balanza (opcional, pero útil).

8. Y para mi lo mas importante: Muchas ganas de disfrutar.

Paso a paso: tu primera taza con prensa francesa

Paso 1: Mide tu café y el agua

Usa el ratio 1:15 como punto de partida.

Esto significa que: Por cada 1 gramo de café, usa 15 ml de agua.

Aqui te lo explico como a mi me gusta que alguien me explique Ejemplo:

20 g de café + 300 ml de agua = 2 tazas pequeñas o 1 taza grande.

¿Quieres 4 tazas pequeñas? Usa 40 g de café + 600 ml de agua.

Este es un ratio clásico y muy recomendado para prensa francesa.

Es un punto medio equilibrado: ni muy intenso ni muy suave. Ideal para quienes están empezando, y luego se puede ajustar según sea tu preferencia.

Ratios alternativos recomendados:

1:12 → para quienes prefieren café más fuerte (más cuerpo e intensidad).

1:16 o 1:17 → para quienes prefieren un perfil más suave y más claro.

Ahora vamos hacer un ejemplo más práctico para la prensa Francesa (Asi lo leas repetitivo, quiero que te quede muy claro)

Si usas 20 g de café con el ratio 1:15:

20 g de café x 15 = 300 ml de agua.

Esto te da aproximadamente 2 tazas pequeñas (de 150 ml cada una) o una taza grande de esas que usas en casa.

Aquí te dejo una Tabla de referencia rápida:

Cantidad de agua	Café necesario (1:15)	Tazas aproximadas
300 ml	20 g	2 tazas pequeñas
450 ml	30 g	3 tazas pequeñas
600 ml	40 g	4 tazas pequeñas
750 ml	50 g	5 tazas pequeñas
1 L (1000 ml)	66 g	6 - 7 tazas pequeñas

 

Mi recomendacion para ti:

Si es tu primera vez, empieza con 20 g de café y 300 ml de agua.

Eso te dará unas dos tazas pequeñas, perfectas para compartir o para ti solit@ si quieres disfrutar el momento completo."

Lo lindo del café es que tú puedes ajustar el sabor.

Si te gusta más fuerte, prueba con un poco más de café;

si te gusta más ligero, usa un poco más de agua.

¡Lo importante es que lo sientas tuyo!

Paso 2: Calienta el agua

La temperatura ideal es de 92°C a 96°C.

 Alerta Super Tip :¿No tienes termómetro? Hierve el agua y déjala reposar 30 segundos.

Tip extra: Antes de usar la prensa, caliéntala con un poco de agua caliente para estabilizar la temperatura. Luego, descarta esa agua.

Paso 3: La floración (el primer suspiro del café)

Vierte solo una parte del agua (el doble del peso del café) sobre el café molido.

Por ejemplo, si usas 20 g de café, vierte 40 ml de agua.

Espera 30 a 45 segundos.

Verás cómo el café “florece” al liberar el CO₂. Este paso mejora la extracción y el sabor.

Remueve suavemente con una cuchara de madera para empapar todo el café.

Paso 4: Agrega el resto del agua

Añade lentamente el resto del agua hasta completar la cantidad total (ej. los 300 ml).

Coloca la tapa sin presionar el émbolo aún.

Paso 5: Infusión

Espera exactamente 4 minutos.

Aquí es donde la magia sucede.

Si tu café es muy tostado, puedes dejarlo 3:30 minutos para evitar amargor.

Paso 6: Rompe la capa y sirve

Pasados los 4 minutos, presiona el émbolo lentamente y con amor.

Sirve de inmediato.

⚠️ No lo dejes reposando mucho más tiempo en la prensa, o se seguirá extrayendo y podría amargarse.

 Tips de oro para disfrutar más

Usa café fresco, de origen claro y proceso natural o lavado (Como los nuestros de Encanto Café)

Guarda tu café en un recipiente hermético, lejos de la luz.

Siempre es mejor moler justo antes de preparar.

Si no tienes balanza, una cucharada colmada son aprox. 10 g.

Experimenta, prueba, mira que funciona para ti y no te rijas solo por lo que te digo: el café es un arte vivo, no una fórmula rígida.

Tu ritual, tu momento, tu experiencia

Preparar café en prensa francesa es más que una técnica:

es una pausa. Un regalo diario. Una forma de habitar tu momento presente.

Este puede ser tu primer paso en el mundo del café de especialidad… y te prometo que no será el último.

Estoy aquí para guiarte, para enseñarte lo que sé y para que, cada día, este pequeño ritual se vuelva un recordatorio de lo mucho que mereces disfrutar.

¿Y ahora qué sigue?

Muy pronto te contaré cómo preparar café con V60, otro método manual y delicioso.

Y si quieres ver este mismo paso a paso en video, suscríbete a nuestras redes o déjame un comentario. Me encantará prepararlo contigo.

¿Tienes dudas o quieres contarme cómo te quedó tu primer café?

Escríbeme, te leo con mucho cariño.

Bienvenid@ a este mundo donde el café se convierte en ritual. El tuyo.

Con todo mi amor

María – Encanto Café

From Colombia’s Soul to your ritual